В новороссийске открылся первый выставочный зал технологического оборудования для ресторанов, баров, столовых и кафе. Организаторами нового дела стали москвичи из специализированного предприятия централизованного снабжения организаций общественного питания в москве "сухаревка". Столичные специалисты дали новороссийцам не только "богатый" выставочный зал, где можно без особых проблем выбрать подарок или вещь на кухню. В "новосухаревке" делают технологические проекты баров и кафе, поставляют оборудование, обучают персонал, предлагают и многие другие вещи, без которых цивилизованный общепит нормально существовать не может.

- Несколько месяцев мы отслеживали ситуацию на рынках края, поездили по предприятиям общепита и сделали вывод: их начинка (оборудование, посуда) далека от несовершенства, а порой просто не выдерживает никакой критики. Это укрепило нас в мысли, что кто-то должен сделать места отдыха лучше, эстетичнее, и организовали филиал "сухаревки" в новороссийске. Кстати, это единственный зал и на весь краснодарский край, и даже - на ростовскую область, - рассказала нам директор торгового центра "новосухаревка" надежда романенко.

Реакция общепита на "новосухаревку" была вполне здоровой. Уже добрый десяток местных кафе стал ее клиентами. "Глобус", "морской ерш", "триумф" "одеваются" теперь здесь.

- Дело в том, что ассортимент у нас просто несравнимый ни с одним магазином города. У нас более тысячи образцов оборудования - от линий раздачи, хлебопекарен до всевозможной посуды, скатертей, одежды для поваров и зубочисток. Это, конечно, удивляет клиентов, ведь все можно купить в одном месте! и теперь это очень удобно. Если в ресторане разбились тарелки, чтобы пополнить сервизы, не надо ехать в москву и подсортировываться там. А ведь раньше они вынуждены были ездить! заметьте, мы делаем ставку только на отечественного производителя, это наше кредо. У "сухаревки" в саранске есть свой завод, где делают из нержавейки абсолютно все - от посуды до биотуалетов - и очень дешево.

Местные производители для общепита в лице "новосухаревки" приобрели доброго партнера.

- Мы понимаем, что не каждое предприятие может позволить оборудовать свой шикарный магазин. Поэтому добро пожаловать к нам. Любой производитель может выставить у нас свое оборудование.

Первым, возможно, заполнит "новосухаревские" стенды своими сковородками завод "красный двигатель": именно там москвичи сделали свое предложение...

- Надежда борисовна, какая самая экзотическая вещь и услуга "новосухаревки"?

- фондю - металлическая емкость, в которой на сухом спирте можно растопить сыр, сироп и специальными шпажками макать в нем хлеб - это замечательное приготовление пищи для всей семьи. И очень дорогой сервиз из 130 предметов, сделанный и разрисованный вручную. А из услуг - "новосухаревка" будет давать посуду напрокат. Это активно практикуется в москве, но в новороссийске прокат посуды - экзотика.

- Хотелось бы вам что-то в наших кафе переделать?

- барные стойки! для новороссийска - это больная тема. Почти везде они самодельные, убогие - кустарщина! у нас же шикарные барные стойки, разного типа. К тому же мы будем изготавливать их по желанию клиента и его эскизу. За несколько дней работы в городе мы поняли, что оборудование для баров - это свободная ниша!

мария ананьева.