Бабы на чайник - товар не ходовой. Чаевничают у нас нынче по большей части пакетиками. Даже на святая святых - семейных посиделках у самовара, вытаскивая на свет божий раритетный бабушкин сервиз, мы все чаще ограничиваемся чашками и блюдцами, а пузатый заварочный чайник остается в дальнем углу серванта:

не трожьте высоцкого.

Запах "просто чая" сегодня не в моде. Если уж класть в чашку хвостатый пакетик, то обязательно с каким-нибудь эдаким дополнительным ароматом, причем давно используемый для "улучшения" вкуса чая бергамот считается почти архаикой. При этом каждый второй любитель изысканных чайных напитков уверен, что с бергамотом - значит с грушей. Идет это, наверное, еще из детства, из "черной курицы" (помните описание праздничного стола в пансионе и сноску:

"бергамот - сорт груши"?). На самом деле существуют два разных растения с названием "бергамот", одно из них действительно груша, а другое - вечнозеленое дерево рода цитрусовых, вот его-то масло и добавляют к чайным листьям.

А наиболее востребуемы на питерском рынке ягодные чаи - клубничный, земляничный, ежевичный, черносмородиновый, малиновый, вишневый, иногда попадается брусничный, но его моментально разбирают. Интересно, что, по статистике, живых ягод мы практически не едим, с лихвой возмещая этот дефицит чайными ароматами. Среди фруктовых чаев чаще всего в продаже встречаются персиковый, абрикосовый, "зеленое яблоко", "манго", "лимон". Ну, ладно - кусок манго в чашку не очень-то опустишь, но и ароматизированный "lemon" многие наши земляки сегодня предпочитают натуральному, с капельками сока, ломтику лимона... А производители чаев тем временем, претендуя на лавры парфюмеров "от кутюр", изобретают все новые и все более сложные чайные композиции. В "лесную ягоду" (по-английски написано "fruits"), судя по картинке, входят черника, ежевика, земляника и малина; а в "тропические фрукты" - киви, ананас, манго, гуава и еще какой-то огромный гибридный цитрус - то ли памело, то ли грейпфрут. Пытаясь завлечь любопытного потребителя, короли чаеразвесочных фабрик засовывают в одну коробку пакетики трех-четырех сортов, в каждом из которых, в свою очередь, может быть по три-четыре ингредиента. По сравнению с этими монстрами такие сочетания как "апельсин плюс мандарин", "малина плюс черная смородина", "красное яблоко плюс корица", "апельсин плюс корица", кажутся детской забавой. Кстати, именно детям приторные "фруктово-кондитерские" чаи обычно больше всего и нравятся. Почуяв эту тенденцию, импортеры стали заваливать питерские прилавки доселе нам неизвестными чаями с добавлением пряностей - с корицей (в том числе - чай без кофеина), с ванилью и т. Д. Особенно в этом преуспели израильтяне, продвигающие на наш рынок серию некоего "wissotzky tea". "Это что, в честь высоцкого? - спрашивает парень свою спутницу. - Может, для опохмела?..".

ЛИповые лимончики.

Для опохмела, по некоторым данным, хорошо подходит зеленый чай. И совершенно точно - он повышает потенцию. "Возьмем для папы", - поясняет молодая дама своему ребенку, беря с полки пять упаковок зелененького.

Впрочем, несмотря на бешено возрастающую популярность, многие еще относятся к "green tea" с предубеждением. "Ты что, он горький, невкусный!" - говорит другая мама своему малышу, вцепившемуся в красивую коробку. Этот случай промышленники тоже предусмотрели и выпустили массу зеленых чаев с "примесями" - с вишней, земляникой, жасмином, "с прикосновением" ("with a touch of") лимона и другими. В одном солидном петербургском супермаркете на ценнике довелось прочесть: "чай зеленый лайм". Покупатель наивно полагает, что речь идет о разновидности лимона, вчитавшись же в английский текст на упаковке, понимаешь, что на этот раз к целебному бодрящему чаю подмешан еще более бодрящий "lime blossom" - липовый цвет. И хотя 25 двухграммовых пакетиков могут стоить от 50 рублей, на услуги переводчиков торгующие организации, судя по всему, почти не тратятся. Допустим, "citroengrass" на русскоязычной этикетке значится как "лемонграсс". Вот и гадай - лимонник имеется в виду или что еще... Вообще "здоровые" травяные чаи понемногу перекочевывают из аптек на полки бакалейных отделов. Например, чай с перечной мятой, с шиповником, с гибискусом. Правда, гибискус (он же мальва, он же каркаде) потихоньку сдает свои позиции. Спрос на него стал падать после обнародования результатов исследований стоматологов. Оказывается, при всей своей полезности, содержащиеся в таком отваре вещества способны разрушать зубную эмаль, поэтому пить каркаде рекомендуется только через соломинку, и во рту не держать.

Тем же стойким приверженцам классики, которые до сих пор считают, что чай в пакетиках - не чай, адресована целая россыпь ароматизированных чаинок в самых невероятных вариантах. Ценитель славянской красоты выберет "голубые глаза", воздыхатель чернооких южанок - "итальянскую страсть"; есть среди этих перлов и чай "амаретто" (за бутылкой бежать не надо), и "стройные линии", и полезная для пищеварения "пороховая смесь". А вот самый земной рецепт: индийско-цейлонский крупнолистовой чай, китайский зеленый чай, ягоды земляники, земляничное масло, сливки, лепестки роз, и называется по-человечески: "земляника со сливками". Хотя, по словам продавцов, охотнее всего из этой серии берут "чай для друга" - относительно дешево (30 рублей с копейками за 50-граммовый пакетик) и остроумно. А сладкоежкам предлагается наборчик из двух 50-граммовых жестянок с рассыпным чаем и 227-граммовой банки "мармелада к завтраку". Стоит это удовольствие всего-навсего 338 рублей.

Валерия стрельникова.